La sucralosa
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La sucralosa

CAS # 56038-13-2

La sucralosa es un edulcorante artificial sustituto del azúcar sin calorías.

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Introducción

La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), el doble de dulce que la sacarina y 3.3 veces más dulce que el aspartamo. A diferencia del aspartame, es estable bajo el calor y en una amplia gama de condiciones de pH y se puede usar para hornear o en productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa proviene de su favorable comparación con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad.

ObjetosEstándaresResultados
Análisis físico
DescripciónPolvo de cristal blancoCumple
EnsayoMalla 100Cumple
Tamaño de malla100% pasa malla 80Cumple
Ceniza≤ 5.0%el 2.85%
Pérdida por secado≤ 5.0%el 2.85%
Análisis químico
heavy metal≤ 10.0 mg / kgCumple
Pb≤ 2.0 mg / kgCumple
As≤ 1.0 mg / kgCumple
Hg≤ 0.1 mg / kgCumple
Análisis microbiológico
Residuos de plaguicidasNegativoNegativo
Cantidad total de placas≤ 1000 ufc / gCumple
Molde de yeso≤ 100 ufc / gCumple
E. bobinaNegativoNegativo
Salmonella,NegativoNegativo

Paquetes:Súper saco de 900 kg, bolsa de 25 kg, bolsa de 50 lb y paquetes minoristas se pueden hacer a pedido: 1 kg/500 g/250 g/100 g. 

Certificado y calificado:HALAL, KOSHER, GB / T8967-2000 / FCCIV

Funciones y aplicaciones

1.Utilizado en bebidas carbonatadas y bebidas sin gas

2. Se utiliza para mermeladas, jaleas, productos lácteos, jarabes, dulces.

3. Utilizado para productos horneados, postres.

4. Se utiliza para helados, pasteles, pudines, vino, latas de frutas, etc.

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