EL PAPEL DEL GLICINATO DE ZINC

2023-05-25

【Antecedentes y descripción general】

El zinc es uno de los nutrientes esenciales para que los animales mantengan la vida y el crecimiento, y participa en la composición y metabolismo de diversas enzimas del organismo. El desarrollo de los aditivos de zinc ha pasado por tres etapas: la primera generación son las sales inorgánicas, como el sulfato y el óxido de zinc, y la segunda generación son algunos compuestos orgánicos simples, como el lactato de zinc y el gluconato de zinc. Sin embargo, los dos tipos de productos anteriores tienen todos desventajas de aplicación. Las sales inorgánicas no solo tienen una tasa de absorción y utilización deficiente, sino que también causan fácilmente contaminación ambiental, desperdicio de recursos y afectan otros nutrientes activos en el alimento; y los compuestos orgánicos simples también son difíciles de superar por la baja tasa de absorción y utilización. Defectos, no puede satisfacer plenamente las necesidades de crecimiento animal. Los productos de tercera generación son complejos de oligoelementos de aminoácidos, como proteína zinc, glicina zinc y metionina zinc. Una gran cantidad de pruebas han demostrado que el glicinato de zinc puede mejorar la inmunidad del cuerpo, proporcionar rendimiento en la producción animal y no tiene efectos secundarios ni tóxicos. En comparación con los oligoelementos inorgánicos, tiene las ventajas de una alta biodisponibilidad, rápida absorción y buena estabilidad química. El zinc inorgánico forma una estructura de enlace iónico entre aniones y cationes, mientras que el ion de zinc de un quelato no solo forma un enlace de coordinación con un aminoácido, sino que también forma un enlace iónico con su grupo carboxilo para formar un anillo de cinco o seis miembros. , y el ion zinc está encerrado en el anillo quelato. , más estable, y la carga interna del aminoácido zinc tiende a ser neutral, formando una estructura química estable. Los aminoácidos en el compuesto quelato tienen un efecto protector sobre el zinc metálico, lo que puede evitar que el zinc se convierta en compuestos insolubles en el tracto intestinal, por lo que tiene una alta tasa de absorción y biodisponibilidad. El zinc inorgánico es menos soluble en condiciones alcalinas (como en el intestino medio del pescado).


La alta biodisponibilidad de aminoácido zinc puede deberse a la formación de quelatos entre el elemento metálico zinc y el aminoácido, y la carga en la molécula tiende a ser neutra, lo que puede mantener una buena estabilidad en el tracto digestivo y se ve afectada por otros iones inorgánicos o antagonistas. Pequeño, no es fácil de combinar con otras sustancias para formar compuestos insolubles o adsorberse en coloides insolubles. Dos hipótesis para la absorción de quelatos de aminoácidos también abordan las posibles razones de la mayor biodisponibilidad del aminoácido zinc que del zinc inorgánico. Puede promover mejor el rendimiento de producción, la inmunidad y la capacidad antioxidante de los animales. Con el desarrollo continuo de la industria de piensos y la introducción de políticas relevantes, el zinc, como aditivo altamente especializado, cambiará fundamentalmente la estructura de su producto y el contenido técnico. Aunque en un cierto período de tiempo, los aditivos para piensos todavía existen en varias formas, como zinc inorgánico, zinc ácido orgánico y zinc aminoácido, pero desde la perspectiva del ahorro de recursos y la protección del medio ambiente, la cantidad de zinc inorgánico en el pienso disminuirá gradualmente. . El espacio de mercado del aminoácido zinc con alta eficiencia y alta potencia biológica será cada vez más grande, y se espera que se convierta en el producto líder en el mercado de zinc de oligoelementos en el futuro. Solo reduciendo el precio del zinc orgánico puede tener una perspectiva de aplicación más amplia.

【Solicitud】

Hoy en día, el aminoácido zinc se ha utilizado ampliamente en la industria ganadera y avícola y en los animales acuáticos.


1. Efectos sobre la biodisponibilidad


El aminoácido zinc tiene una mejor estabilidad en la premezcla y su daño a la vitamina E y la vitamina C es obviamente menor que el de las sales inorgánicas. Se añadió Zn-Met o ZnSO 4 al alimento refinado a base de clara de huevo o soja, y se alimentó al bagre de canal de 1 año durante 10 semanas. Los resultados mostraron que en el grupo de dieta de clara de huevo, la suplementación de Zn-Met y ZnSO 4 fue de 5.58 mg, respectivamente. /kg y 18.94 mg/kg, el cuerpo del pez podría ganar el peso corporal máximo. Cuando las adiciones de Zn-Met y ZnSO 4 fueron de 6.58 mg/kg y 19.91 mg/kg, respectivamente, el contenido de zinc en los huesos alcanzó la cantidad máxima de deposición; En el grupo de dieta a base de soja, cuando las adiciones de Zn-Met y ZnSO 4 fueron de 5.91 mg/kg y 30.19 mg/kg, respectivamente, los peces pudieron ganar el peso corporal máximo. Las adiciones de Zn-Met y ZnSO 4 La cantidad máxima de depósito de zinc en el hueso se alcanzó en 12.82 mg/kg y ≥80 mg/kg, respectivamente. Al agregar 1.5% de ácido fítico y 4% de fosfato de calcio al alimento semirrefinado que contenía 30 mg/kg de zinc, y suplementado con zinc quelado con aminoácido o sulfato de zinc, se encontró que la ganancia de peso de la trucha arcoíris en el aminoácido zinc grupo fue significativamente mayor que en el mismo grupo. Dosificación del grupo del ácido sulfúrico, los resultados muestran que el aminoácido zinc todavía tiene una alta ventaja biológica en presencia de ácido fítico o fosfato de calcio. El contenido de zinc en la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) alimentada con el aminoácido zinc fue significativamente mayor que en la trucha arcoíris alimentada con ZnSO 4 .


Los experimentos en pollos de engorde han demostrado que utilizando la tasa de crecimiento y el contenido de zinc en la tibia como indicadores de evaluación, agregando metionina de zinc en dietas refinadas, dietas semi-refinadas y dietas tipo harina de maíz y soya, sus títulos biológicos son respectivamente monohidrato de ácido sulfúrico. 117%, 177% y 206% de zinc. Utilizando el contenido de zinc en páncreas, el contenido de zinc en tibia y la fosfatasa sérica de pollos de engorde como indicadores de evaluación, se encontró que los títulos biológicos de metionina de zinc fueron 133.93 %, 108.35 % y 105.94 % de sulfato de zinc, respectivamente. Usando el peso de ceniza cruda, el contenido de zinc y la ganancia diaria de pollos de engorde como indicadores de evaluación, se encontró que la biodisponibilidad del zinc quelado con metionina fue 43%, 55.3% y 33.6% mayor que la del zinc orgánico, respectivamente. Sin embargo, se encontró que la potencia biológica del zinc quelado con metionina es comparable a la del sulfato de zinc en el bagre de canal. Estudios recientes tienen resultados contradictorios similares, que muestran que el zinc quelatado con hidroximetionina, en comparación con el sulfato de zinc, no tuvo una ventaja significativa en la mejora del rendimiento de crecimiento de la lubina rayada híbrida, pero redujo los niveles séricos de zinc. Los estudios anteriores demuestran que el zinc orgánico tiene una ventaja sobre el zinc inorgánico en términos de biodisponibilidad.


2. Influencia en la función inmune


Se alimentaron L. vannamei con organozinc y sulfato de zinc, respectivamente, y se descubrió que el organozinc podía mejorar significativamente la supervivencia, el crecimiento y la inmunidad de L. vannamei. Alimentar a las vacas lecheras con metionina de zinc reduce el conteo de células somáticas en la leche y la prevalencia de mastitis, y reduce la incidencia de pietín. La suplementación de pollos de engorde con metionina de zinc y metionina de manganeso puede reducir la incidencia de coccidiosis en pollos de engorde y reducir la mortalidad causada por coccidiosis. En una prueba que comparó el efecto de la metionina de zinc sobre la función inmunitaria de los animales, se descubrió que, en comparación con la misma cantidad de óxido de zinc, la metionina de zinc puede mejorar la inmunidad de pollitos, ovejas y lechones destetados. Al agregar el aminoácido zinc o sulfato de zinc a la dieta de las gallinas ponedoras, se encontró que agregar el aminoácido zinc entre las 55 y 59 semanas de edad puede reducir la mortalidad de las gallinas ponedoras y mantener un alto nivel de anticuerpos.


3. El efecto de la función antioxidante


Se alimentaron 1.11 g de trucha arcoíris con 3 tipos de alimentos que contenían diferentes formas de oligoelementos durante 15 semanas. La primera alimentación se complementó con ZnSO 4 , Mn SO 4 y Cu SO 4 , y la segunda alimentación fue Zn SO 4 , Mn SO 4 . y Cu-AA, y la tercera alimentación fue Zn-AA, Mn-AA y Cu-AA. Los resultados mostraron que la actividad de la fosfatasa alcalina del tercer grupo de alimentos fue significativamente mayor que la de los otros grupos de alimentos, y el efecto de absorción de los oligoelementos también fue mejor que el primero. dos alimentaciones. Se agregaron 40 mg/kg de sulfato de zinc, 40 mg/kg y 20 mg/kg de aminoácido de zinc a los alimentos para trucha arcoíris con un contenido de zinc de 40 mg/kg, y estos tres alimentos se denominaron SF, AM, AM- Hf, los resultados mostraron que el rendimiento del crecimiento, la actividad enzimática y la deposición tisular de la trucha arco iris en el grupo AM-Hf fueron similares a las del grupo SF, mientras que las actividades de fosfatasa alcalina, ADN polimerasa y CuZn-SOD de la trucha arco iris en el grupo AM fueron similares. más altos que los del grupo SF. , las pruebas han demostrado que el aminoácido zinc es una forma más efectiva de suplemento de zinc. Se han informado informes similares sobre la lubina rayada híbrida y el pargo rojo. Los estudios han demostrado que la adición del aminoácido zinc puede aumentar significativamente la capacidad antioxidante total (T-AOC) y el contenido de glutatión (GSH) en el tejido hepático de los huevos de 45 semanas y reducir la producción del producto de peroxidación lipídica tisular. malondialdehído (MDA). ; Aumento significativo de la actividad de superóxido dismutasa (SOD) y contenido de GSH en el bazo, y disminución del contenido de MDA.


Los estudios en ratones mostraron que la suplementación con metionina de zinc en la dieta aumentó significativamente la actividad de la fosfatasa alcalina (AKP), la glutatión peroxidasa (GSH-Px), T-AOC, SOD total y Cu Zn- de SOD. Los experimentos han demostrado que el contenido de zinc y la actividad de AKP en el suero de ratas con deficiencia de zinc se reducen, el nivel de glutatión S-transferasa en los glóbulos rojos aumenta, la concentración de GSH disminuye y los síntomas del antioxidante de los glóbulos rojos insuficiencia. En experimentos con ratas, los niveles moderados y altos de deficiencia de zinc provocan daños oxidativos en las proteínas, las grasas y el ADN, posiblemente debido a una disminución de la función antioxidante dependiente del zinc. Además, los estudios también han demostrado que la deficiencia de zinc en ratas puede reducir significativamente el contenido de actividad de GSH y SOD en la sangre y el hígado, y aumentar el contenido de MDA, y la suplementación con zinc puede reducir significativamente la formación de MDA endógena. Se puede apreciar que el aminoácido zinc es un aditivo indispensable para mantener el sistema antioxidante del organismo animal.


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