¿CUÁNTO SABES SOBRE LA CÚRCUMINA?

2023-05-25

La cúrcuma, también conocida como curcuma, es una hierba perenne perteneciente al género Turmeric de la familia del jengibre. Es una medicina tradicional china. La parte medicinal es su rizoma seco, de naturaleza cálida y sabor amargo. La curcumina es el componente químico más importante de la cúrcuma para ejercer sus efectos farmacológicos. Tiene efectos farmacológicos como antioxidante, antiinflamatorio, antiangiogénico y antitumoral, y no presenta reacciones adversas evidentes.

La curcumina extraída de la cúrcuma tiene principalmente tres monómeros, a saber, la curcumina, la demetoxicurcumina y la doble demetoxicurcumina, entre los cuales la curcumina tiene el mayor contenido y representa el 70 % de los compuestos totales de la cúrcuma. La curcumina es una mezcla de un grupo de pigmentos cetónicos, casi insoluble en agua y éter, ligeramente soluble en benceno y fácilmente soluble en metanol, etanol, acetona, acetato de etilo, ácido acético glacial y soluciones alcalinas.


La curcumina tiene fuertes propiedades medicinales. Una gran cantidad de experimentos han demostrado que la curcumina tiene un buen efecto antitumoral, principalmente porque puede inhibir eficazmente el crecimiento y la propagación de tumores al reducir el número de tumores y reducir el volumen de tumores; Protege la hemoglobina de la oxidación y puede inhibir significativamente la producción de aniones superóxido, peróxido de hidrógeno y grupos nitrito mediante la activación de los macrófagos. La curcumina también puede reducir la producción de especies reactivas de oxígeno en el cuerpo humano. Además, la curcumina también tiene efectos antiinflamatorios, antibacterianos y protectores del hígado, y puede prevenir la inflamación de las articulaciones, la artritis y tiene un efecto significativo sobre las enfermedades cardiovasculares.

Además de ser ampliamente utilizada en la industria médica, la curcumina también tiene muy buenas perspectivas de desarrollo en la industria alimentaria. La curcumina es un pigmento alimentario natural con gran capacidad de dispersión, buen poder de teñido, fuerte capacidad anticorrosión y sin efectos secundarios. A menudo se usa como un aditivo alimentario natural y tiene muchas ventajas en el proceso de aplicación.


En la actualidad, la curcumina ha desarrollado una variedad de vehículos y diferentes profármacos, como nanopartículas, dispersiones sólidas, complejos de inclusión de ciclodextrina, liposomas específicos, microesferas, microcápsulas, microemulsiones propias y nanomicelas. Mejores perspectivas de desarrollo y aplicación.


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